Paratoi: Dylai canol cig porc o gyhyr cyfan, heb ei friwio na'i stwffio, gyrraedd o leiaf 63 °C, yna dylid ei adael i orffwys am o leiaf 3 munud cyn ei sleisio. Nid yw lliw pinc neu olau ar ei ben ei hun yn brawf ei fod yn barod.
Mae ffiled porc rhost â gwydredd mwstard yn saig drawiadol ond syml: mae'r gwydredd yn carameleiddio i roi crwst melys a miniog i'r cig tyner.
1. Tynnwn y pilenni o'r ffiled porc, yna sesno â halen a phupur.
2. Cymysgwn y mwstard Dijon, y siwgr brown a'r garlleg wedi'i falu i wneud gwydredd trwchus.
3. Browniwn y cig ar bob ochr mewn olew poeth i roi lliw braf iddo.
4. Taenwn â'r gwydredd ac ysgeintio â'r rhosmari.
5. Rhostiwn mewn ffwrn ar 190 °C am 20-25 munud nes ei fod yn barod, yna ei sleisio ar ôl gorffwys.
Awgrym: Mae ffiled porc yn coginio drwyddo'n gyflym – gelli fod yn sicr â thermomedr bwyd; bydd tu mewn y cig yn berffaith ar 63-65 °C.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.