Preparazzjoni: Kejjel mill-inqas 63 °C fiċ-ċentru tal-majjal maqtugħ minn muskolu sħiħ, mhux ikkapuljat u mhux mimli, imbagħad ħallih jistrieħ għal mill-inqas 3 minuti qabel taqtgħu. Kulur roża jew ċar waħdu ma jurix jekk il-laħam huwiex lest.
Il-flett tal-majjal mixwi b'kisja tal-mustarda huwa platt sabiħ iżda sempliċi: il-kisja tikkaramellizza u tagħti qoxra ħelwa u pikkanti lil-laħam artab.
1. Neħħi l-membrani minn fuq il-flett tal-majjal u ħawwar bil-melħ u l-bżar.
2. Ħallat il-mustarda Dijon, iz-zokkor ismar u t-tewm misħuq f'kisja ħoxna.
3. Aqli l-laħam min-naħat kollha f'żejt jaħraq biex jieħu kulur sabiħ.
4. Idlek bil-kisja u ferrex il-klin.
5. Sajjar f'forn f'190 °C għal 20-25 minuta sakemm ikun lest, imbagħad ħalli jistrieħ u qatta' fi flieli.
Parir: Il-flett jissajjar malajr – b'termometru tal-laħam tkun ċert, il-ġewwieni tal-laħam ikun perfett f'63-65 °C.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.