1. Diberfeddwn a digennwn y draenog môr, ei sychu a sgorio'r croen mewn 2-3 lle ar bob ochr.
2. Sesnwn â halen a phupur y tu mewn a'r tu allan, a llenwi ceudod y bol â chylchoedd lemwn, y garlleg wedi'i falu a'r rhosmari.
3. Brwsiwn y pysgod ag olew olewydd a'u coginio ar rac gril poeth (neu mewn padell grilio) am tua 5-6 munud bob ochr nes bod y croen yn grensiog a'r cig wedi coginio drwyddo.
4. Yn y cyfamser, coginiwn y tomatos wedi'u deisio yn ysgafn mewn ychydig o olew olewydd gyda theim a halen am ychydig funudau i wneud ragù ffres.
5. Codwn y pysgod wedi'u coginio yn ofalus ar ddysgl a thaenellu â chymysgedd yr olew olewydd coginio a'r suddion sydd wedi diferu o'r pysgod.
6. Gweinwn gyda'r ragù tomato o'u hamgylch, wedi'u hysgeintio â phersli wedi'i dorri'n fân.
Awgrym: Pysgod ffres wedi'u coginio'n gyfan yw pinacl coginio Môr y Canoldir – mae sgorio'r croen yn gwneud y coginio'n gyfartal. Paid â'u troi'n aml, i gadw'r croen yn grensiog. Ar eu gorau â llysiau wedi'u grilio neu fagét ffres.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.