1. Brancinu uklonite utrobu i krljušt, posušite ga i zarežite kožu na 2-3 mjesta s obje strane.
2. Posolite i pobiberite iznutra i izvana, a trbušnu šupljinu napunite kolutovima limuna, zgnječenim bijelim lukom i ruzmarinom.
3. Ribu premažite maslinovim uljem i pecite na zagrijanoj rešetki roštilja (ili u grill tavi) oko 5-6 minuta sa svake strane, dok koža ne postane hrskava, a meso potpuno pečeno.
4. Za to vrijeme paradajz narezan na kocke dinstajte nekoliko minuta na malo maslinovog ulja s timijanom i solju da dobijete svježi ragu.
5. Pečenu ribu pažljivo prebacite na pladanj i prelijte mješavinom maslinovog ulja od pečenja i sokova koje je riba ispustila.
6. Poslužite s raguom od paradajza, posuto sitno sjeckanim peršunom.
Savjet: Svježa riba pečena u komadu vrhunac je mediteranske kuhinje – zarezivanje kože omogućava ravnomjerno pečenje. Nemojte je često okretati da koža ostane hrskava. Najbolje je uz povrće s roštilja ili svježi baget.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.