1. Slægðu sæaborrann, hreistraðu, þerraðu og skerðu í húðina á 2-3 stöðum á hvorri hlið.
2. Saltaðu og pipraðu að innan og utan og fylltu kviðarholið með sítrónusneiðum, pressuðum hvítlauk og rósmaríni.
3. Penslaðu fiskinn með ólífuolíu og steiktu á heitri grillrist (eða grillpönnu) í um 5-6 mínútur á hvorri hlið þar til húðin er stökk og kjötið eldað í gegn.
4. Láttu tómata í teningum malla í litlu af ólífuolíu með timíani og salti í nokkrar mínútur á meðan í ferskt ragú.
5. Taktu steiktan fiskinn varlega á fat og helltu blöndu af steikingarólífuolíunni og safanum sem hefur runnið úr fiskinum yfir.
6. Berðu fram með tómatragúi og fínsaxaðri steinselju yfir.
Ráð: Ferskur heill steiktur fiskur er hápunktur Miðjarðarhafsmatargerðar – skurðir í húðina gera eldunina jafnari. Ekki snúa oft svo húðin haldist stökk. Best með grilluðu grænmeti eða fersku snittubrauði.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.