1. Torrwn goes isaf yr eidion yn giwbiau 4 cm; pliciwn y tatws a thorrwn yn ddarnau mwy, rhannwn y nionyn yn dalpiau; tostiwn y cnau daear mewn padell sych.
2. Cynheswn ychydig o olew mewn sosban â gwaelod trwchus, dewn â 5–6 llwy fwrdd o ran drwchus y llaeth cnau coco i'r berw, yna cymysgwn y past cyrri massaman i mewn a ffriwn am 2 funud.
3. Ychwanegwn y cig, gorchuddiwn bob ochr â'r past, yna tywalltwn weddill y llaeth cnau coco a'r dŵr i mewn a choginiwn dan gaead dros wres isel am 1,5 awr nes bod y cig yn dyner.
4. Ychwanegwn y tatws, y nionyn a hanner y cnau daear a choginiwn am 20–25 munud arall nes bod y tatws yn feddal.
5. Sesnwn â'r past tamarind, y siwgr palmwydd a'r saws pysgod; dylai'r cyrri fod yn felys, yn sur ac yn hallt ar yr un pryd.
6. Taenellwn weddill y cnau daear wedi'u tostio arno a gweinwn gyda reis jasmin neu roti.
Awgrym: Massaman yw'r mwynaf o'r cyrïau Thai: masnachwyr Persiaidd a Malay a ddaeth â'i sbeisys (sinamon, cardamom, clof), felly mae plant yn ei hoffi hefyd. Mae hyd yn oed yn well drannoeth gan fod y blasau yn cyfuno; gyda chlun cyw iâr yn lle eidion mae'n barod mewn 40 munud.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.