1. Leikkaa naudanpotka 4 cm:n kuutioiksi. Kuori ja paloittele peruna suuriksi paloiksi ja lohko sipuli. Paahda maapähkinät kuivalla pannulla.
2. Kuumenna paksupohjaisessa kattilassa hieman öljyä ja kiehauta 5–6 ruokalusikallista kookosmaidon paksua osaa. Sekoita massamancurrytahna joukkoon ja paista 2 minuuttia.
3. Lisää liha ja peitä kauttaaltaan tahnalla. Lisää loppu kookosmaito ja vesi, keitä kannen alla miedolla lämmöllä 1,5 tuntia mureaksi.
4. Lisää peruna, sipuli ja puolet maapähkinöistä. Keitä vielä 20–25 minuuttia perunan pehmenemiseen asti.
5. Mausta tamarinditahnalla, palmusokerilla ja kalakastikkeella. Curryn tulee olla yhtä aikaa makeahko, hapahko ja suolainen.
6. Ripottele loput paahdetut maapähkinät ja tarjoile jasmiiniriisin tai rotin kanssa.
Vinkki: Massaman on thaicurryista miedoin. Persialaiset ja malaijikauppiaat toivat sen mausteet, kanelin, kardemumman ja neilikan, ja lapsetkin pitävät siitä. Ruoka paranee seuraavaksi päiväksi makujen tasaantuessa. Naudanlihan sijaan kanankoivilla se valmistuu 40 minuutissa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.