1. Исечи ја говедската потколеница на коцки од 4 cm; излупи ги компирите и исечи на поголеми парчиња, кромидот на резанки; потпечи ги кикиритките во сува тава.
2. Загреј малку масло во тенџере со дебело дно, зоври 5–6 супени лажици од густиот дел на кокосовото млеко, измешај ја масаман кари-пастата и пржи 2 минути.
3. Додај го месото, обложи го со пастата од сите страни, прелиј со преостанатото кокосово млеко и водата и вари поклопено на тивок оган 1,5 часа, додека месото стане меко.
4. Додај ги компирите, кромидот и половина од кикиритките и вари уште 20–25 минути, додека компирите омекнат.
5. Зачини со пастата од тамаринд, палминиот шеќер и рибиниот сос; карито треба да биде истовремено сладникаво, киселкасто и солено.
6. Посипи со преостанатите потпечени кикиритки и послужи со јасминов ориз или роти.
Совет: Масаман е најблагото тајландско кари: персиските и малајските трговци ги донеле неговите зачини (цимет, кардамом, каранфилче), па го сакаат и децата. Следниот ден е уште подобро поради споените вкусови; со пилешки батаци со карабатаци наместо говедско е готово за 40 минути.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.