1. Mwydwn y gwygbys a'r ffa coch y noson gynt. Y diwrnod wedyn draeniwn, ychwanegwn ddŵr ffres a choginiwn am 1 awr, yna ychwanegwn y corbys a choginiwn am 20 munud arall.
2. Yn y cyfamser torrwn y nionod yn hanner cylchoedd tenau a'u ffrio mewn 4 llwy fwrdd o olew am 15–20 munud nes eu bod yn euraid; cadwn draean ar gyfer yr addurn, a chymysgwn y tyrmerig â'r gweddill.
3. Ychwanegwn y nionod tyrmerig at y cawl â'r sbigoglys, y persli a'r dil wedi'u torri'n fân, halenwn a phupurwn, a choginiwn am 20 munud.
4. Ychwanegwn y nwdls a choginiwn am 10 munud arall nes eu bod yn dyner a'r cawl wedi tewychu; os yw'n rhy drwchus, teneuwn ag ychydig o ddŵr poeth.
5. Ffriwn y mintys sych yn fyr mewn 1 llwy fwrdd o olew poeth am ychydig eiliadau (nana dagh) i ryddhau eu harogl.
6. Rhown y cawl mewn powlenni a llwywn y kashk, y nionod wedi'u ffrio a'r olew mintys drosto.
Awgrym: Cawl trwchus maethlon blwyddyn newydd Persia a nosweithiau hir y gaeaf yw ash reshteh; mae'r nwdls yn symbol o edafedd tynged. Nwdls gwenith gwastad hallt yw reshteh; mae linguine neu tagliatelle tenau yn addas yn eu lle hefyd. Gellir defnyddio cymysgedd o hufen sur a feta wedi'i falurio yn lle kashk (maidd sych).
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.