După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Înmuiem năutul și fasolea roșie cu o seară înainte. A doua zi scurgem, turnăm apă proaspătă și fierbem 1 oră, apoi adăugăm lintea și mai fierbem 20 de minute.
2. Între timp, tăiem cepele în jumătăți subțiri de rondele și le călim în 4 linguri de ulei 15–20 de minute, până devin aurii; păstrăm o treime pentru decor și încorporăm turmericul în rest.
3. Adăugăm ceapa cu turmeric în supă, împreună cu spanacul, pătrunjelul și mărarul tocate fin, sărăm, piperăm și fierbem 20 de minute.
4. Adăugăm tăițeii și mai fierbem 10 minute, până se înmoaie și supa se îngroașă; dacă este prea groasă, o subțiem cu puțină apă fierbinte.
5. Călim scurt menta uscată în 1 lingură de ulei fierbinte câteva secunde (nana dagh), pentru a-și elibera aroma.
6. Împărțim supa în boluri și punem deasupra kashk, ceapa prăjită și uleiul cu mentă.
Sfat: Ash reshteh este supa hrănitoare și groasă a Anului Nou persan și a serilor lungi de iarnă; tăițeii simbolizează firele destinului. Reshteh sunt tăiței plați și sărați din grâu; în locul lor merg și linguine sau tagliatelle subțiri. Kashk (zer uscat) poate fi înlocuit cu un amestec de smântână fermentată și feta sfărâmată.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.