Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Cícer a červenú fazuľu namočíme večer vopred. Na druhý deň scedíme, zalejeme čerstvou vodou a varíme 1 hodinu, pridáme šošovicu a varíme ďalších 20 minút.
2. Medzitým nakrájame cibule na tenké polkolieska a na 4 PL oleja opekáme 15–20 minút dozlatohneda; tretinu odložíme na ozdobenie a do zvyšku vmiešame kurkumu.
3. Cibuľu s kurkumou pridáme do polievky spolu s najemno nakrájaným špenátom, petržlenovou vňaťou a kôprom, osolíme, okoreníme a varíme 20 minút.
4. Pridáme rezance a varíme ešte 10 minút, kým nezmäknú a polievka nezhustne; ak je príliš hustá, zriedime trochou horúcej vody.
5. Sušenú mätu krátko opekáme na 1 PL horúceho oleja niekoľko sekúnd (nana dagh), aby uvoľnila vôňu.
6. Polievku rozdelíme do misiek a navrch lyžicou pridáme kashk, opraženú cibuľu a mätový olej.
Tip: Ash reshteh je výživná hustá polievka perzského nového roka a dlhých zimných večerov; rezance symbolizujú vlákna osudu. Reshteh sú ploché slané pšeničné rezance; nahradia ich linguine alebo tenké tagliatelle. Kashk (sušenú srvátku) môžeme nahradiť zmesou kyslej smotany a rozdrobenej fety.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.