Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Slanutak i crveni grah namoči večer prije. Sljedeći dan ih ocijedi, prelij svježom vodom i kuhaj 1 sat, zatim dodaj leću i kuhaj još 20 minuta.
2. U međuvremenu luk nareži na tanke polukolutove i na 4 žlice ulja prži ga 15–20 minuta do zlatnosmeđe boje; trećinu ostavi sa strane za ukrašavanje, a u ostatak umiješaj kurkumu.
3. Luk s kurkumom dodaj juhi zajedno sa sitno nasjeckanim špinatom, peršinom i koprom, posoli, popapri i kuhaj 20 minuta.
4. Dodaj rezance i kuhaj još 10 minuta, dok ne omekšaju, a juha se ne zgusne; ako je pregusta, razrijedi je s malo vruće vode.
5. Sušenu mentu kratko, nekoliko sekundi, popirjaj na 1 žlici vrućeg ulja (nana dagh), da pusti miris.
6. Juhu rasporedi u zdjelice i na vrh stavi kashk, prženi luk i ulje s mentom.
Savjet: Ash reshteh hranjiva je, gusta juha za perzijsku Novu godinu i duge zimske večeri; rezanci simboliziraju niti sudbine. Reshteh su plosnati, slani pšenični rezanci; umjesto njih dobri su i linguine ili tanki tagliatelle. Kashk (sušena sirutka) možeš zamijeniti mješavinom kiselog vrhnja i izmrvljene fete.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.