1. Umijesite brašno s jajetom, solju i 160 ml vode u glatko, čvrsto tijesto, zamotajte u foliju i ostavite 30 minuta.
2. Kuhajte sušene inćune (bez glava i utrobe) i kombu u 2 litre vode 15 minuta pa procijedite. Ostavite školjke u slanoj vodi 30 minuta da izbace pijesak i dobro izribajte.
3. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini na debljinu 2 mm, obilno pobrašnite, presavijte poput harmonike i oštrim nožem narežite na trake širine 5 mm.
4. Dodajte u temeljac krompir narezan na štapiće debljine šibice i kuhajte 5 minuta, zatim dodajte rezance (otresite višak brašna) i kuhajte 4 minute.
5. Dodajte školjke, tikvicu narezanu na trake i naribani bijeli luk i kuhajte 3–4 minute, dok se školjke ne otvore; začinite soja sosom i solju i na kraju pospite mladim lukom.
6. Poslužite vruće u dubokim zdjelama, uz kimchi.
Savjet: Kalguksu znači „rezanci rezani nožem”: brašno preostalo na rezancima zgušnjava supu i čini je svilenkastom pa ih nemojte ispirati. Bacite školjke koje ostanu otvorene prije kuhanja ili zatvorene nakon kuhanja.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.