Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Múku vymiesime s vajcom, soľou a 160 ml vody na hladké pevné cesto, zabalíme do fólie a necháme 30 minút odpočívať.
2. Sušené sardely (bez hláv a vnútorností) a kombu varíme v 2 litroch vody 15 minút, potom precedíme. Mušle necháme 30 minút v slanej vode vypustiť piesok a dôkladne vydrhneme.
3. Cesto na pomúčenej ploche rozvaľkáme na hrúbku 2 mm, bohato pomúčime, poskladáme ako harmoniku a ostrým nožom nakrájame na pásiky široké 5 mm.
4. Do vývaru vložíme zemiak nakrájaný na rezančeky veľké ako zápalky a varíme 5 minút, potom pridáme rezance (prebytočnú múku strasieme) a varíme 4 minúty.
5. Vložíme mušle, cuketu nakrájanú na pásiky a nastrúhaný cesnak a varíme 3–4 minúty, kým sa mušle neotvoria; dochutíme sójovou omáčkou a soľou a nakoniec posypeme jarnou cibuľkou.
6. Podávame horúce v hlbokých miskách s kimchi.
Tip: Kalguksu znamená „rezance krájané nožom“: múka ponechaná na rezancoch zahustí polievku do hodvábna, preto ich neoplachujeme. Mušle, ktoré zostali otvorené alebo sú po uvarení stále zatvorené, vyhodíme.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.