1. Uli tepung bersama telur, garam dan 160 ml air menjadi doh yang licin dan keras, balut dengan plastik, dan rehatkan selama 30 minit.
2. Rebus ikan bilis kering (tanpa kepala dan perut) dan kombu dalam 2 liter air selama 15 minit, kemudian tapis. Rendam kerang dalam air garam selama 30 minit supaya pasirnya keluar, dan gosok dengan teliti.
3. Di atas permukaan bertepung, canai doh hingga setipis 2 mm, taburkan banyak tepung, lipat seperti akordion, dan dengan pisau tajam, potong menjadi jalur 5 mm.
4. Masukkan kentang yang dipotong batang halus ke dalam stok, dan masak selama 5 minit, kemudian masukkan mi (setelah mengibas lebihan tepung), dan masak selama 4 minit.
5. Masukkan kerang, zukini yang dipotong jalur dan bawang putih parut, dan masak selama 3–4 minit, hingga kerang terbuka; perisakan dengan kicap dan garam, dan akhir sekali taburkan daun bawang.
6. Hidangkan panas, dalam mangkuk dalam, bersama kimchi.
Petua: Kalguksu bermaksud „mi yang dipotong dengan pisau”: tepung yang tertinggal pada mi memekatkan sup menjadi lembut, jadi jangan bilas. Buang kerang yang masih terbuka, atau yang masih tertutup selepas dimasak.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.