După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Frământăm făina cu oul, sarea și cei 160 ml de apă până obținem un aluat neted și tare, îl învelim în folie și îl lăsăm să se odihnească 30 de minute.
2. Fierbem anșoalele uscate, fără capete și măruntaie, și kombu în cei 2 litri de apă timp de 15 minute, apoi strecurăm. Lăsăm scoicile în apă sărată 30 de minute, ca să elimine nisipul, apoi le frecăm bine.
3. Întindem aluatul pe o suprafață înfăinată până la grosimea de 2 mm, îl presărăm bine cu făină, îl împăturim ca un acordeon și îl tăiem cu un cuțit ascuțit în fâșii de 5 mm.
4. Punem cartofii tăiați în bețișoare în supa de bază și fierbem 5 minute, apoi adăugăm tăițeii, scuturând excesul de făină, și fierbem 4 minute.
5. Adăugăm scoicile, dovlecelul tăiat în fâșii și usturoiul ras și fierbem 3–4 minute, până se deschid scoicile; asezonăm cu sos de soia și sare, iar la final presărăm ceapa verde.
6. Servim fierbinte, în boluri adânci, cu kimchi.
Sfat: Kalguksu înseamnă „tăiței tăiați cu cuțitul”: făina rămasă pe tăiței îngroașă supa și o face mătăsoasă, așa că nu îi clăti. Aruncă scoicile care rămân deschise înainte de gătire sau închise după fierbere.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.