1. Vaivaa jauhot, muna, suola ja 160 ml vettä sileäksi kiinteäksi taikinaksi. Kääri kelmuun ja anna levätä 30 minuuttia.
2. Keitä kuivattuja anjoviksia ilman päitä ja sisälmyksiä sekä kombua 2 litrassa vettä 15 minuuttia ja siivilöi. Pidä simpukoita suolavedessä 30 minuuttia hiekan poistamiseksi ja harjaa huolellisesti.
3. Kauli taikina jauhotetulla alustalla 2 mm:n paksuiseksi. Jauhota runsaasti, taita haitariksi ja leikkaa terävällä veitsellä 5 mm:n suikaleiksi.
4. Lisää liemeen tulitikkusuikaleiksi leikattu peruna ja keitä 5 minuuttia. Ravista nuudeleista ylimääräiset jauhot pois, lisää liemeen ja keitä 4 minuuttia.
5. Lisää simpukat, suikaloitu kesäkurpitsa ja raastettu valkosipuli. Keitä 3–4 minuuttia, kunnes simpukat avautuvat. Mausta soijakastikkeella ja suolalla, ripottele lopuksi kevätsipuli.
6. Tarjoile kuumana syvissä kulhoissa kimchin kanssa.
Vinkki: Kalguksu tarkoittaa veitsellä leikattuja nuudeleita. Nuudeleihin jäänyt jauho sakeuttaa keiton silkkiseksi, joten älä huuhtele niitä. Hävitä ennen kypsennystä avoimiksi tai keittämisen jälkeen kiinni jääneet simpukat.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.