1. Punojmë miellin me vezën, kripën dhe 160 ml ujë në një brumë të lëmuar e të fortë, e mbështjellim me film ushqimor dhe e lëmë të pushojë 30 minuta.
2. Ziejmë açuget e thata (pa kokë dhe të brendshme) dhe kombun në 2 litra ujë 15 minuta, pastaj e kullojmë lëngun. I lëmë molusqet në ujë me kripë 30 minuta që të nxjerrin rërën dhe i fërkojmë mirë për t'i pastruar.
3. Hapim brumin mbi sipërfaqe të miellosur në trashësi 2 mm, e miellosim bollshëm, e palosim si fizarmonikë dhe e presim me thikë të mprehtë në shirita 5 mm.
4. Në lëngun për gatim hedhim pataten e prerë në fije sa shkrepëset dhe e ziejmë 5 minuta, pastaj shtojmë makaronat (duke shkundur miellin e tepërt) dhe i ziejmë 4 minuta.
5. Shtojmë molusqet, kungulleshkën në shirita dhe hudhrën e grirë në rende dhe i ziejmë 3–4 minuta, derisa të hapen molusqet; e rregullojmë me salcë soje dhe kripë dhe në fund hedhim qepët e njoma.
6. E shërbejmë të nxehtë në tasa të thellë, me kimchi.
Këshillë: Kalguksu do të thotë “makarona të prera me thikë”: mielli i mbetur mbi makarona e trash supën dhe e bën të mëndafshtë, prandaj mos i shpëlaj. Hidhi molusqet që mbeten të hapura ose ato që mbeten të mbyllura edhe pas gatimit.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.