1. Šareni grah prethodne večeri namočite u mnogo hladne vode; ječam također namočite u posebnoj zdjeli.
2. Sljedećeg dana ocijeđeni grah i dimljeni svinjski vrat stavite u veliki lonac, prelijte s oko 3 litra hladne vode, dodajte lovorov list i kuhajte na slaboj vatri 1 sat.
3. Dodajte ocijeđeni ječam, mrkvu, korijen peršuna i celer narezane na kockice te kuhajte još 40 minuta; na kraju dodajte krompir narezan na kockice i kuhajte još 20 minuta, dok sve ne omekša.
4. Meso izvadite, narežite na kockice i vratite u lonac; u međuvremenu u maloj tavi na masti dinstajte sitno sjeckani luk i zgnječeni bijeli luk, pospite brašnom i napravite svijetlu zapršku.
5. Zapršku glatko razmutite s malo hladne vode, dodajte ričetu, posolite, pobiberite i kuhajte još 10 minuta, dok se kremasto ne zgusne.
6. Pospite sitno sjeckanim peršunom i poslužite vruće sa svježim hljebom.
Savjet: Ričet je osnovno jelo slovenske zimske kuhinje, omiljeno u planinskim domovima; što duže stoji, sve je gušći – pri podgrijavanju dolijte malo vode. Umjesto dimljenog vrata odlična su i dimljena rebra ili koljenica.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.