1. Očistite bijeli i svijetlozeleni dio prase te temeljito operite (uključujući pijesak skriven između slojeva).
2. Kuhajte u blago posoljenoj kipućoj vodi oko 8-10 minuta, dok se lako ne probada vrhom noža, ali se ne raspada.
3. Kuhanu prasu ocijedite i pažljivo istisnite višak vode, zatim pustite da se ohladi.
4. Za vinaigrette pomiješajte dižonski senf s bijelim vinskim sirćetom, posolite i pobiberite.
5. Ulijevajte maslinovo ulje u tankom mlazu i miješajte dok ne nastane gusta emulzija.
6. Mlaku ili hladnu prasu položite na pladanj, prelijte vinaigretteom i poslužite posuto sjeckanim peršunom.
Savjet: Poireaux vinaigrette je jednostavan bistro klasik – važno je da prasu skuhate tek dok ne omekša, bez raskuhavanja, i još mlaku natopite vinaigretteom sa senfom jer tada najbolje upija okuse.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.