1. Bersihkan bahagian putih dan hijau muda daun bawang perai, dan basuh dengan teliti (termasuk pasir yang tersembunyi di antara lapisan).
2. Rebus dalam air yang sedikit masin dan menggelegak selama kira-kira 8-10 minit, hingga mudah dicucuk dengan hujung pisau, tetapi tidak hancur.
3. Tiriskan daun bawang perai yang telah direbus, dan perah air yang berlebihan dengan berhati-hati, kemudian biarkan sejuk.
4. Untuk vinaigrette, gaul mustard Dijon dengan cuka wain putih, garamkan dan ladakan.
5. Titiskan minyak zaitun dalam aliran nipis sambil menggaul menjadi emulsi yang pekat.
6. Letakkan daun bawang perai yang suam atau sejuk di atas pinggan, siram dengan vinaigrette, dan hidangkan ditaburi pasli yang dicincang.
Petua: Poireaux vinaigrette ialah hidangan klasik bistro yang ringkas – intipatinya ialah merebus daun bawang perai hingga baru lembut, tetapi tidak hancur, dan merendamnya dengan vinaigrette mustard semasa suam, dengan cara ini ia menyerap rasa dengan paling baik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.