Лук-порей с винегретом (Poireaux vinaigrette)

Name: Лук-порей с винегретом (Poireaux vinaigrette)
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 стеб. лук-порей; 1 ч. л. дижонская горчица; 2 ст. л. белый винный уксус; 4 ст. л. оливковое масло; 1 пуч. зелень петрушки; 1 ч. л. соль; 1 ч. л. перец

Закуска 30 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

249ккал

3gБелки

29gУглеводы

14gЖиры

Ингредиенты

4 стеб. лук-порей
1 ч. л. дижонская горчица
2 ст. л. белый винный уксус
4 ст. л. оливковое масло
1 пуч. зелень петрушки
1 ч. л. соль
1 ч. л. перец

Описание

1. Белую и светло-зеленую часть лука-порея очисти и тщательно промой (в том числе от песка между слоями).

2. Вари в слегка подсоленной бурно кипящей воде около 8-10 минут, пока кончик ножа легко не будет входить, но порей не развалится.

3. Сваренный порей откинь, осторожно отожми лишнюю воду и дай остыть.

4. Для винегрета смешай дижонскую горчицу с белым винным уксусом, посоли, поперчи.

5. Вливая оливковое масло тонкой струйкой, взбей в густую эмульсию.

6. Теплый или холодный порей выложи на блюдо, полей винегретом и подавай, посыпав рубленой петрушкой.

Совет: Порей с винегретом – простая бистро-классика: главное – сварить порей ровно до мягкости, но не разварить, и пропитать его горчичным винегретом, пока он теплый, так он лучше всего впитает вкусы.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Лук-порей с винегретом (Poireaux vinaigrette)

Настройки cookie