Priprema: Za jaja, žumanca i bjelanca koja se u ovoj varijanti koriste sirova ili nepotpuno termički obrađena upotrijebite komercijalno dostupne pasterizovane proizvode. To važi i za naknadno dodana jaja. Ako takvi proizvodi nisu dostupni, dio s jajima potpuno skuhajte ili ispecite; i bjelance i žumance trebaju se stvrdnuti. Za malu djecu, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta odaberite potpuno kuhanu varijantu.
1. Makazama sitno narežite kimchi i sačuvajte sok; narežite svinjsku potrbušinu na sitne kockice i nasjeckajte luk.
2. U velikoj tavi na ulju na srednjoj vatri topite masnoću mesa 4–5 minuta, zatim dodajte luk i pržite 2 minute.
3. Dodajte kimchi i pržite 4–5 minuta da se malo karamelizuje pa umiješajte gochujang, šećer i 2–3 supene kašike soka kimchija.
4. Dodajte hladnu kuhanu rižu i, razbijajući grudvice drvenom kašikom, okrećite na jakoj vatri 4–5 minuta, dok svako zrno ne postane ravnomjerno crveno i blago zapečeno; na kraju prelijte susamovim uljem.
5. U međuvremenu u drugoj tavi ispecite 4 jaja na oko s tečnim žumancem.
6. Rasporedite rižu na tanjire, na svaki stavite jedno jaje na oko i poslužite posuto norijem narezanim makazama na trake, mladim lukom i susamom.
Savjet: Za ovo jelo najbolji je stari, već vrlo kiseli kimchi – svježi kimchi je preopor i vodenast. Koristite hladnu rižu od prethodnog dana jer se svježe kuhana riža lijepi u tavi.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.