1. Sušeni paradajz (ako je u ulju, ocijedite ga, a ako je suh, potopite 10 minuta u vrelu vodu, zatim iscijedite) krupno nasjeckajte.
2. Bademe pržite u suhoj tavi 3–4 minute, stalno protresajući, dok ne zamirišu, zatim ostavite da se ohlade.
3. Bademe i bijeli luk stavite u sjeckalicu i usitnite nekoliko kratkih impulsa, da ostanu krupniji komadići.
4. Dodajte paradajz, listove bosiljka, naribani parmezan i pahuljice čilija te ponovo kratko usitnite.
5. Dok uređaj radi, dolijevajte ekstra djevičansko maslinovo ulje u tankom mlazu, dok ne dobijete gustu, blago zrnastu kremu; začinite solju (pažljivo jer je paradajz slan).
6. Kašikom prebacite u teglu, površinu prekrijte tankim slojem ulja i čuvajte u frižideru; za tjesteninu razrijedite vodom od kuhanja.
Savjet: Sicilijanski srodnik je „pesto alla trapanese“; umjesto badema možete koristiti pinjole, a čuvajte u frižideru na najviše 4 °C i potrošite u roku od dva dana – odličan je i za sendviče ili bruschette.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.