1. Saxaðu sólþurrkuðu tómatana gróft (láttu renna af ef þeir eru í olíu; ef þeir eru þurrir skaltu leggja í heitt vatn í 10 mínútur og kreista síðan úr).
2. Ristaðu möndlurnar á þurri pönnu í 3–4 mínútur þar til þær ilma. Hristu stöðugt og láttu síðan kólna.
3. Settu möndlur og hvítlauk í matvinnsluvél og malaðu gróft með nokkrum stuttum púlsum.
4. Bættu tómötum, basilíkulaufum, rifnum parmesan og chiliflögum við og saxaðu aftur stutt.
5. Láttu vélina ganga og helltu extra jómfrúarólífuolíu saman við í mjórri bunu þar til myndast þykkt, örlítið kornótt krem. Bragðbættu með salti (varlega því tómatarnir eru saltir).
6. Settu í krukku, þektu yfirborðið með þunnu olíulagi og geymdu í kæli. Notaðu með pasta, þynnt með suðuvatni.
Ábending: Sikileyskur ættingi þess er „pesto alla trapanese“. Nota má furuhnetur í stað möndlu. Geymdu í kæli við mest 4 °C og neyttu innan tveggja daga – líka frábært í samlokur eða á bruschetta.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.