After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Suszone pomidory (jeśli są w oleju, odsącz je, jeśli suche, namocz na 10 minut w gorącej wodzie, a następnie odciśnij) grubo posiekaj.
2. Migdały praż na suchej patelni, stale potrząsając, 3–4 minuty, aż zapachną, a następnie pozwól im ostygnąć.
3. Migdały i czosnek włóż do malaksera i kilkoma krótkimi impulsami grubo zmiel.
4. Dodaj pomidory, liście bazylii, starty parmezan i płatki chili i ponownie krótko zmiksuj.
5. Przy pracującym urządzeniu wlewaj cienkim strumieniem oliwę extra virgin, aż powstanie gęsty, lekko ziarnisty krem; dopraw solą (ostrożnie, bo pomidory są słone).
6. Przełóż do słoika, wierzch przykryj cienką warstwą oliwy i przechowuj w lodówce; do makaronu używaj rozrzedzonego wodą z gotowania.
Wskazówka: Jego sycylijskim krewnym jest „pesto alla trapanese”; zamiast migdałów możesz użyć orzeszków piniowych, a w lodówce wytrzyma tydzień – świetnie sprawdzi się też do kanapek i na bruschettę.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.