1. Grah prethodne večeri namočite u mnogo hladne vode. Sljedećeg dana ocijedite, prelijte svježom vodom, prokuhajte i nakon 5 minuta odlijte vodu.
2. Ponovo prelijte s oko 2 litra vode, dodajte jedan prepolovljeni luk, lovorov list i suhi čili te kuhajte na slaboj vatri 1–1,5 sat, dok grah ne omekša, ali se ne raspada.
3. U međuvremenu preostala dva luka sitno nasjeckajte i dinstajte na ulju 10 minuta do zlatnožute boje; pospite brašnom, pržite 1 minutu, sklonite s vatre i umiješajte mljevenu crvenu papriku.
4. Zapršku s lukom dodajte grahu s vodom od kuhanja (tečnost treba tek prekriti grah), umiješajte sitno sjeckanu svježu mentu, posolite i pobiberite.
5. Grah ulijte u zemljanu posudu (tavče) ili vatrostalnu staklenu posudu i pecite u rerni zagrijanoj na 200 °C 40–50 minuta, dok površina ne dobije zapečenu koricu, a ispod ostane sočno.
6. Pospite svježim peršunom i poslužite s hljebom i ukiseljenom paprikom – nacionalno jelo Sjeverne Makedonije.
Savjet: Tradicionalni recept koristi krupni tetovski grah; odgovara bilo koji krupni bijeli grah. Tokom posta priprema se bez mesa, a inače se preko peče i kobasica.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.