Priprema: Za ovu varijantu koristite komercijalno dostupne pasterizovane proizvode od jaja, žumanaca i bjelanaca koji se upotrebljavaju sirovi ili nedovoljno termički obrađeni. To važi i za naknadno dodano jaje. Ako takvi proizvodi nisu dostupni, dio s jajima potpuno skuhajte ili ispecite; i bjelance i žumance trebaju se stegnuti. Za malu djecu, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta odaberite potpuno skuhanu varijantu.
1. Gljive očistite (nemojte prati, samo obrišite kistom ili vlažnim papirom), a veće narežite na zalogaje. Kozice očistite.
2. Bijeli luk narežite na tanke kriške, mladi luk na kolutove; jaja s prstohvatom soli samo sjedinite (nemojte pjenasto mutiti).
3. U velikoj tavi zagrijte 2 supene kašike maslinovog ulja, gljive pržite na jakoj vatri 5–6 minuta, dok tečnost ne ispari i gljive porumene; posolite i pobiberite.
4. Dodajte bijeli luk, mladi luk i kozice i pržite 1–2 minute, dok kozice ne postanu ružičaste.
5. Smanjite vatru, dodajte preostalo ulje i jaja i pecite 1–2 minute, polako i neprekidno miješajući drvenom kašikom, dok smjesa ne postane kremasta, mekana i još malo tečna.
6. Odmah poslužite s prepečenim hljebom.
Savjet: Španski revuelto mnogo je mekši od kajgane – sklonite s vatre prije nego što se potpuno stegne jer ga tava nastavlja peći.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.