Подготовка: За оваа варијанта користи комерцијално достапни пастеризирани производи од јајца, жолчки и белки што се употребуваат сурови или недоволно термички обработени. Ова важи и за дополнително додадените јајца. Ако немаш такви производи, подготви го делот со јајца целосно сварен или испечен; и белката и жолчката треба да се стегнат. За мали деца, бремени жени, постари лица и лица со ослабен имунолошки систем избери целосно зготвена варијанта.
1. Исчисти ги печурките (не миј ги, само избриши ги со четка или влажна хартија), а поголемите исечи ги на парчиња за еден залак. Исчисти ги ракчињата.
2. Исечи го лукот на тенки листови, а младиот кромид на кругови; само соедини ги јајцата со прстофат сол (без пенесто матење).
3. Во голема тава загреј 2 супени лажици маслиново масло и пржи ги печурките на силен оган 5–6 минути, додека им испари течноста и заруменат; посоли и побибери.
4. Додај ги лукот, младиот кромид и ракчињата и пржи 1–2 минути, додека ракчињата станат розови.
5. Намали го огнот, додај ги преостанатото масло и јајцата и пржи 1–2 минути со бавно, постојано мешање со дрвена лажица, додека станат кремави, меки и сè уште малку течни.
6. Послужи веднаш, со потпечен леб.
Совет: Шпанското ревуелто е многу помеко од вообичаените матени јајца – тргни го од огнот пред целосно да се стегне, бидејќи тавата продолжува да го готви.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.