Persediaan: Untuk versi ini, gunakan produk telur, kuning telur dan putih telur komersial yang dipasteurkan jika digunakan mentah atau tidak dimasak sepenuhnya. Ini juga terpakai kepada telur yang ditambah kemudian. Jika produk sedemikian tidak tersedia, masak bahagian bertelur sepenuhnya sehingga putih dan kuning telur memejal. Untuk kanak-kanak kecil, wanita hamil, warga emas dan individu dengan sistem imun yang lemah, pilih versi yang dimasak sepenuhnya.
1. Bersihkan cendawan (jangan dibasuh, hanya lap dengan berus atau kertas lembap), dan potong yang lebih besar menjadi kepingan sesuap. Bersihkan udang.
2. Hiris nipis bawang putih, dan hiris bulat daun bawang; gaul telur bersama secubit garam sekadar sebati (jangan dipukul hingga berbuih).
3. Dalam kuali besar, panaskan 2 sudu besar minyak zaitun, dan tumis cendawan dengan api besar selama 5–6 minit, hingga airnya tersejat dan ia keperangan; garamkan dan taburkan lada sulah.
4. Masukkan bawang putih, daun bawang dan udang, dan tumis selama 1–2 minit, hingga udang menjadi merah jambu.
5. Kecilkan api, masukkan baki minyak dan telur, dan masak selama 1–2 minit sambil dikacau perlahan dan berterusan dengan senduk kayu, hingga berkrim, lembut dan masih sedikit cair.
6. Hidangkan segera, dengan roti bakar.
Petua: Revuelto Sepanyol jauh lebih lembut daripada telur hancur biasa – angkat dari api sebelum ia masak sepenuhnya, kerana kuali terus memasaknya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.