Undirbúningur: Notaðu gerilsneyddar vörur úr verslun fyrir egg, eggjarauður og eggjahvítur sem eru notuð hrá eða ekki fullelduð í þessari útgáfu. Þetta á líka við um egg sem er bætt við síðar. Ef slíkar vörur eru ekki tiltækar skaltu sjóða eða steikja eggjahlutann alveg; bæði hvítan og rauðan eiga að stífna. Veldu fulleldaða útgáfu fyrir ung börn, barnshafandi fólk, aldraða og fólk með veikt ónæmiskerfi.
1. Hreinsaðu sveppina (þvoðu þá ekki, strjúktu aðeins með bursta eða rökum pappír) og skerðu stærri sveppina í munnbita. Hreinsaðu rækjurnar.
2. Skerðu hvítlaukinn í þunnar sneiðar og vorlaukinn í hringi; hrærðu eggjunum rétt saman með klípu af salti (þeyttu þau ekki loftmikil).
3. Hitaðu 2 matskeiðar af ólífuolíu á stórri pönnu og steiktu sveppina við mikinn hita í 5–6 mínútur, þar til vökvinn hefur gufað upp og þeir hafa brúnast; saltaðu og pipraðu.
4. Bættu hvítlauknum, vorlauknum og rækjunum við og steiktu í 1–2 mínútur, þar til rækjurnar verða bleikar.
5. Lækkaðu hitann, bættu afganginum af olíunni og eggjunum við og steiktu í 1–2 mínútur, hrærðu hægt og stöðugt með trésleif, þar til blandan er rjómakennd, mjúk og enn svolítið fljótandi.
6. Berðu strax fram með ristuðu brauði.
Ráð: Spænskt revuelto er miklu mýkra en venjuleg eggjahræra – taktu af hitanum áður en það stífnar alveg, því pannan heldur áfram að elda það.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.