Valmistelu: Käytä tässä versiossa kaupallisia pastöroituja tuotteita raakana tai vain osittain kypsennettynä käytettävien munien, keltuaisten ja valkuaisten sijaan. Tämä koskee myös myöhemmin lisättäviä munia. Jos niitä ei ole saatavilla, kypsennä munaa sisältävä osa kauttaaltaan keittämällä tai paistamalla; sekä valkuaisen että keltuaisen on jähmetyttävä. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsennetty versio.
1. Puhdista sienet harjalla tai kostealla paperilla pesemättä ja leikkaa suuremmat suupaloiksi. Puhdista katkaravut.
2. Viipaloi valkosipuli ohuelti ja kevätsipuli renkaiksi. Sekoita munat suolaripauksen kanssa vain juuri yhteen, älä vaahdota.
3. Kuumenna suurella pannulla 2 rkl oliiviöljyä ja paista sieniä kovalla lämmöllä 5–6 minuuttia, kunnes neste haihtuu ja sienet ruskistuvat. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Lisää valkosipuli, kevätsipuli ja katkaravut ja paista 1–2 minuuttia, kunnes katkaravut muuttuvat vaaleanpunaisiksi.
5. Laske lämpöä, lisää loppu öljy ja munat ja kypsennä puulusikalla hitaasti ja jatkuvasti sekoittaen 1–2 minuuttia kermaiseksi, pehmeäksi ja vielä hieman juoksevaksi.
6. Tarjoile heti paahdetun leivän kanssa.
Vinkki: Espanjalainen revuelto on paljon tavallista munakokkelia pehmeämpää. Nosta liedeltä ennen kuin se hyytyy kokonaan, sillä pannu jatkaa kypsentämistä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.