1. Narežite janjeći but na veće komade veličine približno 5 cm i oštrim nožem napravite male zareze u mesu.
2. Narežite bijeli luk na listiće i ugurajte ih u zareze; utrljajte u meso limunov sok, origano, polovinu maslinovog ulja, so i biber te marinirajte najmanje 2 sata.
3. Ogulite krompir, narežite na velike kriške i pomiješajte s preostalim uljem, solju i biberom.
4. Položite dva sloja papira za pečenje ukršteno u pleh, rasporedite krompir i meso, između stavite lovorov list i po vrhu izmrvite fetu.
5. Čvrsto presavijte papir da napravite hermetički zatvoren paket i pecite u rerni na 160 °C 3,5 sata, dok se meso ne počne raspadati pod viljuškom.
6. Otvorite paket, zapecite još 15–20 minuta na 200 °C i poslužite preliveno sokom koji se skupio u plehu.
Savjet: Kleftiko je jelo „klefta”, odmetnika koji su se skrivali u planinama: meso su pekli pokriveno i zakopano kako ih dim ne bi odao. Paket možete zatvoriti i aluminijskom folijom, samo neka papir bude s unutrašnje strane.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.