1. Skerðu lambalærið í stærri bita, um 5 cm, og gerðu litla skurði í kjötið með beittum hníf.
2. Skerðu hvítlaukinn í sneiðar og stingdu þeim í skurðina; nuddaðu kjötið með sítrónusafanum, óreganóinu, helmingnum af ólífuolíunni, salti og pipar og láttu marínerast í að minnsta kosti 2 klukkustundir.
3. Afhýddu kartöflurnar, skerðu í stóra báta og veltu upp úr olíunni sem eftir er, salti og pipar.
4. Leggðu tvö lög af bökunarpappír í kross í ofnskúffu, settu kartöflurnar og kjötið á, lárviðarlaufin á milli og myldu fetaostinn yfir.
5. Brjóttu pappírinn þétt saman í loftþéttan pakka og bakaðu í ofni við 160 °C í 3,5 klukkustundir þar til kjötið dettur í sundur við snertingu gaffals.
6. Opnaðu pakkann, brúnaðu við 200 °C í 15–20 mínútur til viðbótar og berðu síðan fram með safanum sem safnast í ofnskúffunni.
Ábending: Kleftiko er matur „klefta“, útlaga sem földu sig í fjöllunum: þeir bökuðu kjötið hulið og grafið í jörð svo reykurinn kæmi ekki upp um þá. Einnig má loka pakkanum með álpappír, hafðu aðeins bökunarpappírinn innst.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.