1. Leikkaa karitsanpaisti suurehkoiksi noin 5 cm:n paloiksi ja tee lihaan terävällä veitsellä pieniä viiltoja.
2. Viipaloi valkosipuli ja työnnä viipaleet viiltoihin. Hiero lihaan sitruunamehu, oregano, puolet oliiviöljystä, suola ja pippuri ja marinoi vähintään 2 tuntia.
3. Kuori perunat, leikkaa suuriksi lohkoiksi ja kääntele lopussa öljyssä, suolassa ja pippurissa.
4. Aseta uunipannuun kaksi leivinpaperikerrosta ristikkäin ja kasaa perunat ja liha päälle. Lisää laakerinlehdet väleihin ja murenna feta pinnalle.
5. Taita paperi tiiviiksi ilmatiiviiksi paketiksi ja paista 160 °C:n uunissa 3,5 tuntia, kunnes liha hajoaa haarukalla koskettaessa.
6. Avaa paketti ja ruskista 200 °C:ssa vielä 15–20 minuuttia. Tarjoile uunipannuun kertyneellä kastikkeella valeltuna.
Vinkki: Kleftiko on vuorilla piileskelleiden klefti-rosvojen ruoka. Liha paistettiin peitettynä ja maahan haudattuna, jotta savu ei paljastaisi heitä. Voit sulkea paketin myös foliolla, kunhan leivinpaperi jää sisäpuolelle.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.