1. Janjetinu narezanu na kocke posolite, pobiberite i u nekoliko tura zapecite sa svih strana na maslacu na jakoj vatri.
2. Pospite kašikom šećera i karamelizirajte – to raguu daje bogatu boju i okus.
3. Dodajte koncentrat paradajza i zgnječeni bijeli luk, prelijte mesnim temeljcem te poklopljeno dinstajte s lovorovim listom i timijanom 45 minuta.
4. Dodajte mrkvu i korijen peršuna narezane na veće komade te biserni luk.
5. Nakon još 20 minuta dodajte krompir i dinstajte dok ne bude gotovo.
6. Na kraju umiješajte grašak i samo kratko prokuhajte da ostane zelen i hrskav.
Savjet: Navarin je proljetni ragu – njegovu srž čini mlado, nježno povrće. Meso uvijek dobro zapecite prije dolijevanja tečnosti jer to saftu daje punoću.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.