1. Goveđu koljenicu u vodi s prepolovljenim crvenim lukom, bijelim lukom i stabljikama korijandera prokuhajte, skinite pjenu i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sati; posolite i pobiberite.
2. Pripremite nadjev: jaja tvrdo skuhajte i sitno nasjeckajte; kikiriki popržite na suho i fino sameljite. Na ulju s achiote pastom i kimom popržite mljevenu govedinu, umiješajte polovinu kikirikija i jaja i posolite.
3. Zelene banane za kuhanje ogulite, četvrtinu sirovu odvojite, a ostatak skuhajte dok ne omekša u malo tečnosti uzete iz mesnog temeljca; odvojenu sirovu bananu sitno naribajte; kuhanu zgnječite i s naribanom, achioteom, uljem, solju i preostalim kikirikijem umijesite u zbijeno tijesto koje se može oblikovati.
4. Mokrim rukama oblikujte 12 kugli, u sredini svake napravite udubljenje, stavite kašiku nadjeva i pažljivo zatvorite tijestom.
5. Manioku ogulite, uklonite drvenastu sredinu i zasebno skuhajte u obilnoj vodi dok potpuno ne omekša; vodu od kuhanja bacite. Supi dodajte skuhanu manioku i kukuruz narezan na kolutove, kuhajte 15 minuta, zatim pažljivo spustite knedle od banana i kuhajte još 15 minuta, dok se ne zagriju i malo stegnu.
6. U svaki tanjir stavite dvije knedle i komade mesa, manioke i kukuruza, prelijte supom i pospite svježim korijanderom.
Savjet: Oblikovanje knedli traži strpljenje – ako pucaju, navlažite ruke i tijestu dodajte kašiku mesne supe.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.