Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädziu glejovku privedieme vo vode s rozpolenou cibuľou, cesnakom a koriandrovými stonkami do varu, odoberieme penu a varíme na miernom ohni 1,5 hodiny; osolíme a okoreníme čiernym korením.
2. Pripravíme plnku: vajcia uvaríme natvrdo a nasekáme nadrobno; arašidy nasucho opražíme a pomelieme najemno. Na oleji s pastou achiote a rascou opečieme mleté hovädzie mäso, vmiešame polovicu arašidov a vajcia a osolíme.
3. Zelený plantain ošúpeme, štvrtinu odložíme surovú a zvyšok uvaríme domäkka v troche vývaru odobratého z polievky; odložený surový plantain nastrúhame najemno; uvarený pretlačíme a so strúhaným, achiote, olejom, soľou a zvyšnými arašidmi vymiesime na pevné tvarovateľné cesto.
4. Mokrými rukami vytvarujeme 12 guliek, do každej vytlačíme priehlbinu, vložíme lyžicu plnky a cestom starostlivo uzavrieme.
5. Maniok ošúpeme, odstránime drevnatý stred a osobitne uvaríme vo veľkom množstve vody úplne domäkka; vodu z varenia vylejeme. Do polievky vložíme úplne uvarený maniok a kukuricu nakrájanú na kolieska, varíme 15 minút, potom opatrne vložíme banánové knedličky a varíme ďalších 15 minút, kým sa neprehrejú a trochu nespevnejú.
6. Na každý tanier dáme dve knedličky, kúsky mäsa, manioku a kukurice, zalejeme polievkou a posypeme čerstvým koriandrom.
Tip: Tvarovanie knedličiek si vyžaduje trpezlivosť – ak praskajú, navlhčíme si ruky a do cesta pridáme lyžicu mäsového vývaru.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.