1. Prethodne večeri hominy (bijeli kukuruz namakan u lužini i očišćen od ljuske) i bijeli grah zasebno potopite u obilnu vodu.
2. U velikom loncu ocijeđeni kukuruz i grah prelijte s 3 litra vode, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 1 sat.
3. Dodajte goveđa prsa, svinjska rebra i svinjsku trbušinu narezane na kockice te sitno sjeckani luk i kuhajte još 1,5 sati, često miješajući da ne zagori.
4. Dodajte chorizo kobasice narezane na kolutove i bundevu narezanu na kockice i kuhajte još 45–60 minuta, dok se bundeva potpuno ne raskuha, a ragu postane gust i kremast; začinite solju i biberom.
5. Prije posluživanja pripremite grasa coloradu: zagrijte ulje, dinstajte mladi luk narezan na kolutove 2 minute, zatim sklonite s vatre i umiješajte mljevenu crvenu papriku, kim i pahuljice čilija.
6. Locro rasporedite u duboke tanjire i na svaku porciju sipajte kašiku crvenog začinjenog ulja.
Savjet: Locro je tradicionalno jelo argentinskih državnih praznika (25. maja, 9. jula) – kuhajte veliku količinu, narednog dana još je bolji.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.