Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Večer vopred namočíme hominy (bielu kukuricu namočenú v zásaditom roztoku a zbavenú šupky) a bielu fazuľu oddelene do dostatku vody.
2. Vo veľkom hrnci zalejeme scedenú kukuricu a fazuľu 3 litrami vody, privedieme do varu a varíme na miernom ohni 1 hodinu.
3. Pridáme hovädzie hrudie, bravčové rebrá a bravčový bok nakrájané na kocky a najemno nasekanú cibuľu a varíme ďalšiu 1,5 hodiny, pričom často miešame, aby sa jedlo neprichytilo.
4. Pridáme chorizá nakrájané na kolieska a tekvicu nakrájanú na kocky a varíme ešte 45–60 minút, kým sa tekvica úplne nerozvarí a ragú nebude husté a krémové; osolíme a okoreníme čiernym korením.
5. Pred podávaním pripravíme grasa colorada: rozohrejeme olej, jarnú cibuľku nakrájanú na kolieska v ňom dusíme 2 minúty, potom odstavíme z ohňa a vmiešame mletú papriku, rascu a čili vločky.
6. Locro rozdelíme do hlbokých tanierov a každú porciu pokvapkáme lyžicou červeného koreneného oleja.
Tip: Locro je tradičné jedlo argentínskych štátnych sviatkov (25. mája a 9. júla) – uvaríme veľkú dávku, na druhý deň je ešte lepšie.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.