1. Leggðu hominy-maísinn (hvítan maís sem hefur verið lagður í lút og afhýddur) og hvítu baunirnar í mikið vatn í sitt hvoru lagi kvöldið áður.
2. Helltu 3 lítrum af vatni yfir afrenndan maísinn og baunirnar í stórum potti, láttu suðuna koma upp og sjóddu við vægan hita í 1 klukkustund.
3. Bættu nautabringunni, svínarifjunum og svínakviðarkjötinu í teningum ásamt fínsöxuðum lauknum við og sjóddu í 1,5 klukkustundir í viðbót, hrærðu oft svo ekki brenni við.
4. Settu chorizo í sneiðum og graskerið í teningum út í og sjóddu í 45–60 mínútur í viðbót, þar til graskerið sundrast alveg og kássan er þykk og rjómakennd; bragðbættu með salti og pipar.
5. Gerðu grasa colorada fyrir framreiðslu: hitaðu olíuna, mýktu vorlaukinn í hringjum í henni í 2 mínútur, taktu síðan af hitanum og hrærðu paprikuduftinu, kúmeninu og chiliflögunum saman við.
6. Austu locro í djúpa diska og helltu skeið af rauðri kryddolíu yfir hvern skammt.
Ráð: Locro er hefðbundinn réttur á þjóðhátíðardögum Argentínu (25. maí, 9. júlí) – eldaðu stóran skammt, hann er enn betri daginn eftir.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.