Përgatitja paraprake: Koha e dhënë është orientuese: kontrollojmë qendrën e pjesës më të trashë të mishit me termometër ushqimor të pastër, pa prekur kockën. Duhet të arrijë 75 °C për të paktën 30 sekonda; nëse nevojitet, vazhdojmë pjekjen ose zierjen. Sipërfaqja e skuqur dhe ngjyra e lëngut që del nuk mjaftojnë si provë gatishmërie. Kontrollojmë të njëjtën gjë edhe në qendër të mbushjes.
1. Pastrojmë rosën brenda e jashtë, e thajmë me letër kuzhine dhe e fërkojmë mirë me kripë e piper brenda e jashtë.
2. Heqim bërthamat e mollëve, i ndajmë në katërsh, i përziejmë me kumbullat e thata dhe trumzën, i fusim në zgavrën e barkut të rosës dhe e mbyllim hapjen me kruajtëse dhëmbësh.
3. Vendosim rosën mbi rrjetë me gjoksin lart, fusim poshtë një tavë me ujin dhe e pjekim në furrë të ngrohur paraprakisht në 160 °C për rreth 2 orë; në gjysmën e kohës lagim gjoksin me lëngun e vet.
4. Në 15 minutat e fundit e ngremë furrën në 220 °C që lëkura të piqet krokante.
5. Kullojmë lëngun e mbetur në tavë, heqim yndyrën sipër, përziejmë miellin me pak ujë të ftohtë, e shtojmë në lëng dhe e gatuajmë me ajkën 5 minuta.
6. E lëmë rosën të pushojë 10 minuta, e presim në copa dhe e shërbejmë me mbushjen, salcën, patate të karamelizuara dhe lakër të kuqe të kaurdisur.
Këshillë: Në Danimarkë shumë familje shërbejnë rosë të pjekur për darkën e Krishtlindjes, të mbushur me mollë e kumbulla të thata. Frutat i japin shije mishit, por edhe salcës thellësi të këndshme pak të ëmbël. Ruaje dhjamin e rosës të kulluar: patatet e pjekura në të bëhen veçanërisht të shijshme.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.