Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Raco zunaj in znotraj očistimo, osušimo s papirnatimi brisačami in temeljito natremo s soljo ter poprom.
2. Jabolkom odstranimo peščišča, jih razrežemo na četrtine, zmešamo s suhimi slivami in timijanom, napolnimo račjo trebušno votlino ter odprtino spnemo z zobotrebci.
3. Raco s prsmi navzgor položimo na rešetko, podnjo potisnemo pekač z vodo in v pečici, segreti na 160 °C, pečemo približno 2 uri; na polovici časa prsi prelijemo z lastnim sokom.
4. Zadnjih 15 minut pečico nastavimo na 220 °C, da se koža hrustljavo zapeče.
5. Tekočino v pekaču precedimo, odstranimo maščobo, moko zmešamo z malo hladne vode, vmešamo v tekočino in s sladko smetano kuhamo 5 minut.
6. Raco pustimo počivati 10 minut, razkosamo in postrežemo z nadevom, omako, karameliziranim krompirjem ter dušenim rdečim zeljem.
Namig: Na Danskem številne družine na božični večer ponudijo pečeno raco, polnjeno z jabolki in suhimi slivami. Sadje daje okus mesu in prijetno sladkasto globino omaki. Odcejeno račjo maščobo prihrani: krompir, pečen v njej, je posebno okusen.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.