Подготовка: Наведеното време е ориентационо: провери ја средината на најдебелиот дел од месото со чист термометар за месо, без допирање на коската. Треба да достигне 75 °C најмалку 30 секунди; по потреба продолжи со печење или варење. Заруменетата површина и бојата на сокот што истекува сами по себе не потврдуваат дека е готово. Провери го истото и во средината на филот.
1. Исчисти ја патката однадвор и однатре, исуши со кујнска хартија и темелно истриј ја насекаде со сол и бибер.
2. Исчисти ги јаболката од семки, исечи на четвртинки, измешај со сувите сливи и мајчината душица, наполни ја стомачната празнина на патката и затвори го отворот со чепкалки.
3. Стави ја патката на решетка со градите нагоре, под неа постави плех со водата и печи во рерна загреана на 160 °C околу 2 часа; на половина време прелиј ги градите со сопствениот сок.
4. Во последните 15 минути зголеми ја рерната на 220 °C за кожата да се испече крцкаво.
5. Процеди ја течноста од плехот, отстрани ја маста, размати го брашното со малку ладна вода, измешај во течноста и вари со слатката павлака 5 минути.
6. Остави ја патката 10 минути, исечи на парчиња и послужи со филот, сосот, карамелизирани компири и динстана црвена зелка.
Совет: Во Данска многу семејства ставаат печена патка полнета со јаболка и суви сливи на маса за Бадник. Овошјето го зачинува месото и му дава пријатна, сладникава длабочина на сосот. Зачувај ја истечената паткина маст: компирите печени во неа се особено вкусни.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.