1. Mushkëritë dhe zemrën e viçit të njomë i lajmë mirë, pastaj i vëmë të vlojnë në ujë me qepën, perimet, dafinën, kokrrat e dëllinjës, piperin aromatik dhe kripën; më pas i ziejmë në zjarr të ulët për rreth 1,5 orë, derisa të zbuten.
2. Mishin e nxjerrim, e lëmë të ftohet dhe e presim në shirita të hollë 3–4 cm; lëngun e zierjes e kullojmë dhe lëmë mënjanë rreth 1 litër.
3. Shkrijmë gjalpin, kaurdisim në të miellin dhe sheqerin derisa të marrin ngjyrë kafe lajthie, pastaj shtojmë lëngun e lënë mënjanë duke e përzier vazhdimisht.
4. Përziejmë kaperin dhe kastravecët turshi të grirë imët, lëkurën e limonit, mustardën, uthullën dhe manxuranën dhe i gatuajmë për 10 minuta.
5. Shtojmë shiritat e mishit, i lëmë të vlojnë së bashku për 5 minuta dhe i hedhim piper e kripë; salca duhet të ketë një thartirë të këndshme.
6. Gjatë servirjes e pasurojmë me ajkë të thartë dhe pak lëng limoni dhe e shoqërojmë me toptha buke.
Këshillë: Pas zierjes, futi mushkëritë në ujë të ftohtë – kështu priten më lehtë në shirita të hollë dhe pjesët kërcore hiqen më lehtë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.