După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Spălăm bine plămânii și inima de vițel, apoi le aducem la fierbere în apă cu ceapa, legumele, dafinul, boabele de ienupăr, ienibaharul și sarea și fierbem la foc mic aproximativ 1,5 ore, până se frăgezesc.
2. Scoatem carnea, o lăsăm să se răcească și o tăiem în fâșii subțiri, de 3–4 cm; strecurăm lichidul de fierbere și păstrăm aproximativ 1 litru.
3. Topim untul, rumenim făina și zahărul în el până capătă culoarea alunei, apoi turnăm lichidul de fierbere păstrat, amestecând continuu.
4. Încorporăm caperele și castraveciorii murați tocați mărunt, coaja de lămâie, muștarul, oțetul și măghiranul și fierbem 10 minute.
5. Adăugăm fâșiile de carne, fierbem împreună 5 minute, piperăm și sărăm; sosul trebuie să fie plăcut acrișor.
6. La servire îmbogățim cu smântână fermentată și puțină zeamă de lămâie și oferim cu găluște de chiflă.
Sfat: După fierbere pune plămânii în apă rece – astfel se taie mai ușor în fâșii subțiri și părțile cartilaginoase se îndepărtează mai simplu.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.