Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Teleća pluća i teleće srce temeljito operi, a zatim ih u vodi s lukom, povrćem, lovorom, bobicama borovice, pimentom i solju zakuhaj i kuhaj na laganoj vatri oko 1,5 sat, dok ne omekšaju.
2. Meso izvadi, ohladi i nareži na tanke trakice duge 3–4 cm (poput rezanaca); tekućinu od kuhanja procijedi i oko 1 litru ostavi sa strane.
3. Rastopi maslac, na njemu zapeci brašno i šećer do boje lješnjaka, a zatim uz stalno miješanje podlij ostavljenom tekućinom od kuhanja.
4. Umiješaj sitno nasjeckane kapare i kisele krastavce, limunovu koru, senf, ocat i mažuran i kuhaj 10 minuta.
5. Dodaj trakice mesa, kuhaj zajedno 5 minuta, popapri i posoli; umak neka bude ugodno kiselkast.
6. Pri posluživanju obogati ga kiselim vrhnjem i s malo limunova soka i posluži s knedlom od žemlje.
Savjet: Nakon kuhanja stavi pluća u hladnu vodu – tako ih je lakše narezati na tanke trakice, a i hrskavičave dijelove lakše je ukloniti.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.