Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Telečja pljuča in srce temeljito operemo, nato v vodi s čebulo, zelenjavo, lovorovim listom, brinovimi jagodami, pimentom in soljo zavremo ter na šibkem ognju kuhamo približno 1,5 ure do mehkega.
2. Meso vzamemo iz lonca, ohladimo in narežemo na tanke, 3–4 cm dolge trakove; tekočino od kuhanja precedimo in je prihranimo približno 1 liter.
3. Maslo raztopimo, na njem lešnikovo rjavo prepražimo moko in sladkor, nato med nenehnim mešanjem prilijemo prihranjeno tekočino od kuhanja.
4. Vmešamo drobno sesekljane kapre in kisle kumarice, limonovo lupinico, gorčico, kis in majaron ter kuhamo 10 minut.
5. Dodamo mesne trakove, vse skupaj kuhamo 5 minut, popramo in solimo; omaka naj bo prijetno kiselkasta.
6. Ob postrežbi obogatimo s kislo smetano in malo limonovega soka ter ponudimo s kruhovimi cmoki.
Namig: Po kuhanju daj pljuča v hladno vodo – tako jih lažje narežeš na tanke trakove in odstraniš hrustančaste dele.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.