1. Basuh paru-paru dan jantung anak lembu dengan teliti, kemudian dalam air bersama bawang, sayur-sayuran, daun bay, beri juniper, lada sulah Jamaica dan garam didihkan, kemudian dengan api perlahan masak selama kira-kira 1.5 jam, hingga lembut.
2. Keluarkan daging, sejukkan, dan potong menjadi jalur nipis 3–4 cm (seperti mi); tapis air rebusan, dan ketepikan kira-kira 1 liter.
3. Cairkan mentega, goreng tepung dan gula di dalamnya hingga perang kacang hazel, kemudian sambil dikacau berterusan tuangkan air rebusan yang diketepikan.
4. Gaul kaper dan jeruk timun yang dicincang halus, parutan kulit lemon, mustard, cuka dan marjoram ke dalamnya, dan masak selama 10 minit.
5. Masukkan jalur daging, didihkan bersama selama 5 minit, ladakan, garamkan; sos hendaklah agak masam yang menyenangkan.
6. Semasa menghidang, perkayakan dengan krim masam dan sedikit jus lemon, dan hidangkan dengan ladu roti bun.
Petua: Selepas direbus, masukkan paru-paru ke dalam air sejuk – dengan cara ini lebih mudah dipotong menjadi jalur nipis, dan bahagian rawan juga lebih mudah dibuang.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.