1. Për salcën e ngjyerjes vlojmë uthullën e orizit, sheqerin dhe ujin derisa të tretet sheqeri, pastaj e ftohim; përziejmë kastravecin në kube të vogla, qepën shallot dhe specin djegës në feta të holla dhe e spërkatim me kikirikët e pjekur të grirë trashë.
2. Vendosim fileton e peshkut në copa në grirëse, shtojmë pastën e kuqe curry, vezën, salcën e peshkut dhe sheqerin dhe i punojmë në një masë ngjitëse e elastike.
3. E kalojmë masën në një tas dhe e përplasim fort pas murit të tasit disa minuta – kjo u jep qofteve elasticitetin karakteristik.
4. Përziejmë fasulet jeshile të prera në rrathë të hollë dhe gjethet e limetës të prera shumë hollë; me duar të vajosura formojmë qofte të sheshta 4–5 cm.
5. Ngrohim vajin në 175 °C dhe i skuqim qoftet në sasi të vogla 3–4 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë dhe të fryhen; i nxjerrim mbi letër kuzhine.
6. I shërbejmë të ngrohta me salcën e kastravecit për ngjyerje.
Këshillë: Antipasta e preferuar e tryezave festive dhe tregjeve tajlandeze. Bën punë çdo peshk me mish të bardhë e të fortë; nëse masa është tepër e butë, vendose në frigorifer 20 minuta para formimit.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.